כדי לגמור את האפייה בלי להתייגע בניקיון דפנות הקערה משאריות של קמח ובצק יבש - מרחי מעט שמן על תחתית הקערה ודפנותיה לפני הכנסת כל החומרים לתוכה.
אם ההנאה שלך מהאפייה נגמרת כשהבצק נדבק לידיים, הוסיפי את השמן שבמתכון רק אחרי שהבצק התחיל להתגבש. כך הבצק יהיה נוח לעיבוד ולא דביק.
אם התחלת ללוש את הבצק והוא אינו נוח ללישה, הניחי אותו לעשר דקות כשהוא מכוסה, ואז המשיכי ללוש. אחרי המנוחה הבצק יהיה נוח יותר לעבודה. שיטה זו טובה גם לבצק שאינו נוח לקליעה. במקרה כזה הניחי אותו במקרר לעשר דקות, ואז התחילי את הקליעה.
כדי לזרז את תפיחת הבצק ביום חורף קר - מחממים את התנור לחום הנמוך ביותר, מניחים בתחתיתו קערה ובה מים רותחים, מעליה שמים את הרשת, ועל הרשת מניחים את הקערה ובה הבצק, ומכבים את התנור.
אם רוצים לתת לדברי מאפה שהוצאו מהקפאה טעם של "ישר מן התנור", אפשר להפשיר אותם כמעט לגמרי, ואז לעטוף אותם ברדיד אלומיניום ולחמם בתנור בחום נמוך במשך כ-01 עד 02 דקות.
שתי דרכים ליהנות מחלות טריות בערב שבת בלי להילחץ ביום שישי ובלי ללכלך את המטבח:
אפשר להכין את הבצק לחלות כמה ימים מראש, להניח אותו לתפיחה הראשונה, להפריש ממנו חלה, וליצור את החלות בצורה הרצויה. עוטפים כל חלה בשקית או ברדיד אלומיניום, ומקפיאים. יש להניח את החלה על משטח ישר, ולהקפיד שהיא לא תימחץ עד שהיא קופאת לחלוטין. ביום שישי בבוקר מוציאים את החלות מן המקפיא, ומניחים אותן להפשרה בתבנית, במשך כשעתיים - בלי העטיפה, כמובן. לאחר ההפשרה מורחים ביצה ומפזרים את התבלינים, ומניחים לתפיחה (שנייה) במקום חמים. מכניסים לתנור ואופים כרגיל.
אפשר להכין את הבצק ביום חמישי בלילה, ולהשאיר אותו במקרר למשך הלילה, בקערה גדולה, לתפיחה הראשונה. יש לשמן היטב את הקערה והבצק, ולכסות היטב את הקערה כדי למנוע התייבשות של הבצק. למחרת מוציאים את הבצק מן המקרר, לשים אותו מעט, מפרישים חלה, ומניחים לו להגיע לחום החדר. יוצרים חלות בצורה הרצויה, מניחים לתפיחה שנייה בתוך התבנית, ואחר כך אופים כרגיל.
